Categories
Resep

Lezatnya Kue Lapis Legit ala Catering Sehat Jakarta

Rahasia Teknik melapis

Cara melapis kue harus telaten. Tiap lapisan harus sama tebal karena itu adonan yang dituang harus tertakar. Sebelum dituang, adonan harus diaduk kembali.”Supaya pengadukan tidak terlalu sering, sebaiknya, adonan yang diaduk hanya yang akan dituang ke dalam loyang.

Tuang saja sejumlah adonan yang dibutuhkan ke dalam mangkok lalu aduk di dalam mangkok,” sarannya. Agar adonan tidak turun dan cepat mencair, ada teknik lainnya yang harus diketahui. Campurkan 1 sendok teh terigu ke dalam adonan yang akan dituang.

Jumlah lapisannya berkisar 20-22 lapis. Tekan-tekan permukaan kue begitu sudah kecokelatan. Mengeluarkan kue lapis sebaiknya setelah dingin. “Kue lebih mudah dikeluarkan kalau sudah dingin,” katanya. Caranya, goyangkan loyang, lalu balikkan. Kue akan lepas sendirinya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *